Pdf-ben lehet több oldalt egyszerre nézni?

Igen.

Ez nem a dokumentumtól, hanem a megjelenítőtől függ. A legtöbb támogatni szokta a többoldalas nézetet is.

Rég nem használok már windowst (gondolom, Te azt használsz), ezáltal Acrobat Readert sem, szóval konkrétumot nem tudok mondani, de nálam az XReaderben van a Nézet menüpont alatt van olyan lehetőség, hogy Dupla. Acrobat Readerben is kell lennie valami hasonlónak.

Vagy próbáld meg kicsinyíteni az oldalt (ctrl+egérgörgő), hátha amikor elég kicsi lesz, akkor automatikusan egymás mellé rendezi.