Több évre visszamenőleg meg lehet valahogy nézni milyen file-okat szerkesztettek egy asztali gépen?

Létrehozás dátumát és utolsó módosítás dátumát tárolják a fájlok, abból is mindig csak az utolsót. Ha egy fájlt 3 éve is szerkesztettek, és 2 hete is, akkor az lesz benne hogy az utolsó szerkesztés ideje 2 hete volt.

De mivel ezek is olyan jellemzők amik egy fájlba bele vannak írva, azt egy megfelelő programmal át lehet írni bármilyen dátumra. Vagy azzal trükközni, hogy veszel egy korábban létrehozott fájlt, csinálsz belőle egy másolatot, majd a tartalmát kicseréled egy újabb fájl tartalmával.

Ha pedig konkrétan szerkesztési előzményekre gondolsz, hogy vissza tudd nézni egy dokumentum különböző dátumokon létező állapotát: Van ilyen windows szolgáltatás a tulajdonságok/előző verziók fülön. De ennek is feltétele, hogy ez a szolgáltatás fusson (alapértelmezetten ki van kapcsolva), létezzen olyan dátumról verzió amire szükséged van, és ezeket a másolatokat se törölje senki.

Ha szinkronizálva van onedrive vagy google drive vagy hasonlóba, ott lehet verziókövetés.

Excel fájlban létezik a változáskövetés.

Illetve excel rögzíti, hogy melyik felhasználó módosította legutóbb, melyik felhasználó készítette eredetileg a fájlt. (Nyilván ha a gépen egyetlen felhasználó van, akkor itt semmi érdekeset nem találsz majd.)