Erjesztőport hol tudnék venni ?

#1#

Nem mondanám, hogy sajnos, sőt nekem erről az a véleményem, hogy ismét egy totál fölösleges árucikk volt a piacon, amivel legjobb esetben is csak annyit lehetett elérni, hogy az erjedés 1-2 órával korábban indul be.

A fermentálás ősidők óta ismert élelmiszer tartósítási módszer, semmiféle erjesztőport nem igényel, ott vannak körülöttünk azok a baktériumok, amelyeknek csak a megfelelő körülményt kell biztosítani, de ha biztosra akar menni az ember, akkor vannak filléres lehetőségek a baktériumflóra "megsegítésére".

Mindenki hallott már a kovászos uborkáról, savanyú káposztáról, de talán az állatok takarmányozására használt siló, szilázs is tejsavas erjedéssel készül, erjesztőpor nélkül...

Rá lehet segíteni az erjedés beindulására egy darab kenyérrel, vagy olyan tejtermékkel amiben jelen vannak a tejsav baktériumok, az egész folyamat titka a megfelelő környezet biztosítása, az erjesztőpor nem több parasztvakításnál, fölösleges cucc.