1000g csontos csirkemellben kb. hány gramm a csont? Jobban megéri, mint a filé?

Szerintem megéri, főleg ha a csontos részéből pl. pörköltet csinálsz.

Kinek mi,nekem nem erne meg.

Kicsontozod, aztán a filét leméred. :D

Ezt én leteszteltem, arra nem emlékszem hány gramm csont, de az jött ki, hogy a filének 1250 Ft-nak kellene lennie ahhoz, hogy kb. megegyezzen a színhúsra vonatkoztatott egységár. Ha 1250 Ft-tól drágábban veszed a filét, akkor van veszteség, de azt is kell nézni, hogy fel annyit kell pepecselni vele. Én 1280-ért veszem és az 30 Ft/kg megéri, hogy ne kelljen szarakodnom a csontozással, de még 1500-ért is inkább a filét venném. Az idő is pénz.

Én is lemértem. Én 1450-ért tudok filét venni és 1090-ért csontosat. Ha a csontoson bőr is van (általában van), akkor a filé nyerő, ha nincs akkor kicsit jobb a csontos, vagy egál.