Ha a húst pépesre szétfőzzük, veszít a fehérjetartalmából?

Laikusként írom, fehérjetartalmából nem veszít, az nem illan el, de gondolom nem tud hasznosulni annyira a szervezetben, nem épülnek be az anyagai megfelelően.

Minden jobban hasznosul a szervezetbe, minél kevesebb ideig főzik, vagy nem is főzik.

Érlelt húsok, zöldségek, gyümik előnyben.