Esetleges növényvédőszer maradványai az eltett savanyúságban, vagy káposzta savanyítás során elbomlanak?

Általában az élelmezésügyi várakozási időt úgy kell érteni, hogy az élő növény biológiai folyamataiban akkorra csökken a koncentráció a veszélyes alá.

Én akkor, amikor a fáról lepottyan a gyümölcs, de még nem telt le a várakozási idő, azt a gyümölcsöt kidobom. Bizonytalan vagyok, hogy egy leszedett növényben is csökken-e adott mértékben a szermaradvány, vagy ehhez kell a normális élő növény biokémiája. Inkább nem szoktam kockáztatni, kicsi gyerek is van...

Azért ha már határeset, akkor lehet számítani az idő és a savak lebontó szerepére. A sima csapvízben is elég hamar hatástalanodik sok szer.

Oké, hogy ez nem teljesen 100 %-os dolog, de közel van hozzá.

Amúgy a szabadforgalmú szerek mérgezősége csak annyi, hogy több mázsa frissen lepermetezett káposztát kellene egyszerre megenni egy gyenge hasmenéshez. (Mármint, a permetszer vonatkozásában. :)

Lesz persze egy minimális mennyiség, ami nem bomlik el soha, semmilyen körülmények között, élő növényben sem, de ez nagyon kevés.