Honnan lehet tudni, hogy mikor szedhető a cékla?

Enni bármikor szedhető.

Tárolható akkor lesz, ha már hűvös az idő. Mérettől (majdnem) függetlenül. Ilyenkor leáll a növekedés, a sejtfalak megvastagodnak, ettől lesz elálló. De kiszedve mindenképpen vizet veszít, úgyhogy minél később szeded ki, annál jobban jársz.

A kis talaj menti fagyok még nem bántják, csak a levelét, akár még azt is megvárhatod, hogy megcsípje a fagy a leveleket, mert sehol nem áll el olyan jól, mint a földben. Én november elején szoktam kiszedni a maradékot, de akkor is csak azért, mert olyankor jön a traktor felszántani a kertet. Ilyenkorra általában volt már pár kisebb hajnali fagy.