Az őszi téli, piros pogácsa alma sajnos zölden hull le a fáról, úgy sajnálom, mit kezdjek vele? Cefrének nemjó savanyú nagyon.

Kóstold meg, ha már almaíze van, akkor bármire felhasználhatod. Amire két hónap múlva jó lenne, arra most is jó. Csak a cukrot kell pótolni. A téli pogácsa amúgy is csak a tárolás során lesz kissé édes, szüretkor még jellegtelen, savanyú.

Mi almáspitét szoktunk ilyenkor a hullottból csinálni, ha már kellemes almazamata van. Mikor meg ilyen kevés terem, mint idén, és sokat ver le a szél meg a kukac, akkor géppel leforgácsoljuk, beüvegezzük, cukrot bele, és befőző automatával elrakjuk. Télen az almáspitéhez már nem kell reszelni, csak beletenni.

De cefrébe is tökéletes, mert az almaíze már megvan, a cukrot meg (amiből az alkohol lesz) tudod pótolni.

A túl sok sav a hőkezeléstől lebomlik, nem lesz zavaró, bármire használod az almát.