Hogy lehet elérni, hogy a pogácsa magasabb legyen (megnőjön) mialatt sül?

Hideg sütőbe tedd, így ameddig a sütő bemelegszik a pogácsa addig is kel a melegben.

Első ilyet még nem hallottam! Kérdező milyen élesztőt használsz? Frisset és felfuttatod vagy száritottat és csak a lisztbe kevered. Nekem a száritott nem jön be mert sose tudom hogy mennyi kell belőle. A frissből is fontos a mennyiség az adott liszthez hál isten nekem még mindig sikerült és szép magasra feljött de mindig forró sütőbe teszem mert langyos sütőnél a pogi kiszárad. Sok sikert és ne add fel sikerülni fog!

Előző. Nem hallottál még ilyet? Nekem ezt még a nagymamám tanította. Ugyanazt éred el ezzel a technikával, mintha sütés előtt kelesztenéd. Ha akkor nem szárad ki, akkor így miért száradna?

Előző elhiszem csak még tényleg nem hallottam pedig 35-40 éve sütök főzök de a jó pap is holtig tanul.