Hogy szokták bérlés majd megvásárláskor csinálni a szerződést illetve egyáltalán az egész kivitelezését?

Vagy ha nem bízik meg bennetek, akkor meg meg lehet tenni, hogy kifizetitek a meglévő összeget, az ügyvéd a földhivatalban széljegyezteti a dolgot, és mikor fizettek, csak akkor kerül a nevetekre a ház. Viszont a tulajdonos így nem tudja eladni másnak, tehát a pénzetek nem veszhet el.

Ha valamihez már most kell a tulajdonjog, akkor meg résztulajdonosok lehettek erre az időre.

A lényeg, hogy mindenről papír legyen.

De az is megoldás, ahogy írod, hogy a bérleti díjat levonjátok majd az árból. Ha az eladó is belemegy ebbe, és papírt írtok róla, akkor nincs semmi jogi akadálya.