Igaz az, hogy a jénai üvegtálat csak hideg sütőbe szabad tenni, különben széttörik?

Szerintem igaz, legalábbis a régebbi tipusú jénaiak tekintetében, és csak fokozatosan, a sütővel együtt szabad felmelegíteni őket.

Ezért, amikor leveszed a lángról (=kiveszed a sütőből) akkor is vigyázni kell vele, csak olyan helyre pakolhatod, ahol nem túl hideg hely van, vagy van valami, ami rögtön felveszi a tálból kiáramló hőt. Én pl. egy kb. 5-6 cm vastagra összerakott konyharuha-adagra szoktam rakni.

Persze lehet, hogy már vannak olyan jénaik is amikre ez nem érvényes, de azt is el tudom képzelni, hogy ezek az u.n. mikrózható edények, amelyek a sütőt is jobban bírják, csak esetleg jénai-alapú anyagból készülnek.

Hideg tálat nem lehet forró felületre (pl. sütőrács) tenni, vagy forró tálat nem lehet hideg felületre tenni (kiveszed a sütőből és lerakod a kőre). Mert elpattanhat. Nem biztos, hogy elpattan, de van rá esély. És ha egyszer nem csinálta, az nem jelenti azt, hogy máskor sem fogja.

És soha nem teheted közvetlenül lángra.