Ha cefrének gyűjti az ember a lehullott gyümölcsöket le kell zárni a hordó tetejét, vagy hagyjam nyitva?

Cefrenek nevezik a palinkafozes alapanyagat. Altalaban erett, de kozvetlen fogyasztasra mar nem felhasznalt - pl. lehullott, majd a fa alol osszegyujtott - gyumolcsokbol keszitik. Az osszeszedett gyumolcsot egy hordoba gyujtik, majd rendszeres kevergetes mellett erjesztik. Amikor befejezodott a folyamat, elviszik a palinkafozobe, ahol leparoljak: igy keszul a palinka.