Miből fakad a pincér-szakács ellentét?

Én is dolgoztam konyhán, szerintem függ attól is hogy mekkora a hely, és persze személyiségtől is. Ahol most vagyok, itt nem nagyon vannak ellentétek, de korábbi helyeken úgy emlékszem a gyorsasággal volt baj, hogy nem hordják elég gyorsan az ételt, vagy bénán fogják meg, meg a rendelések. Van aki nem tud mindent fejben tartani, összekeveri az asztalszámokat, 3 szor vissza kell menni a vendéghez pontosítani stb. meg talán némelyik szakács alapból lenézi a felszolgálót, mivel az nem olyan kreatív munka, mint az övé. A borravaló sok helyen úgy van, és sztem máshol is így kéne lennie, hogy az egészet elosztják a teljes személyzetre, amiből a mosogató is ugyanúgy kap, mint a pincér, mert mindenki munkája benne van, ráadásul az övék a legkevésbé

Ez utóbbinak üzenem, hogy gondolkodjon már el mit mond. Minden jó amit leírt kivéve az utolsó mondatot. Mi az hogy a felszolgáló kevésbé dolgozik meg a borravalóért? Elárulom: 50-50 százalék a szakács felszolgáló hozzájárulása. Persze normális helyről beszélek, nem Mari néni kifőzdéjéről. Én felszolgáló vagyok, évek óta melózom ötcsillagos szállodákban itthon és külföldön egyaránt: amíg a szakács feldobja a lazacot a carving-deszkára, addig én a vendég előtt fél méterrel filézem lehelletvékonyra és formázom nyíló rózsa alakba. Szerinted az ezt követő taps a szakácsnak szól? Még meg sem kóstolta... És a sajttroli? Én szelektálom, és állítom össze a napi 15 sajtot amit én magyarázok el a vendégnek 5 percen keresztül és ugyanúgy én szervírozom. És ki gondodkodik róla, hogy a vendég jól is érezze magát, hogy visszatérjen? Ki beszélget vele hajnali egykor mosolyogva amikor a szakács már réges rég hazament? Szintén a felszolgáló. A két fél: a kinti és benti pálya teljesen egyenlő arányban melózik, ugyanolyan keményen. A jatt eloszlása is éppen ezért egyenlő normál esetben.

De a szakács nincs kint a platz-on, és nem nézi/látja a seggnyalást