Régen mi volt a különbség a falatozó, büfé és a bisztró között?

Gyakorlatilag semmi. A falatozó magyar szó a büfé francia a bisztró szláv orosz.

A büfében legfejebb szendvicset és italt lehetett kapni,és állva fogyasztani. A falatozóban jó esetben le is lehetett ülni. A bisztóban már főtt étel és kiszolgálás is volt,sőt volt,ahol cukrászsütemény is.

Ahogy én emlékszem, a falatozó előtt többnyire voltak székek, asztalok, le lehetett ülni és úgy megenni a gyors kajákat. A büfé csak egy kis bódé, nagyon ritkán egy két székkel/asztallal, szintén gyors kaják. A bisztrót nálunk az jellemezte, ha bementél friss kávé illat, péksütemények, drágább italok (lévén nem kocsma), felszolgálás, tisztaság, igényesség, hangulat. Mára a legótvarabb kocsmát is hívhatják bisztrónak (pld. kőbánya, Tó bisztró - ha valaki ismeri).