Gazdálkodás és menedzsmentet tanulok, jogosan érzem azt, hogy nem értek semmihez?

Amihez értesz, az a vállalkozás menedzselése. Neked nem kell a kenyérsütéshez értened ahhoz, hogy pékséget nyiss. Elég ahhoz értened, hogy:

- Eldöntsd, egyáltalán pékséget akarj-e nyitni vagy csirkeüzemet

- Üzleti terv készítése (mennyi bevételed lesz, mennyi kiadásod, mennyi hasznot tudsz termelni, cash-flow tervezés stb.)

- Miből fogod finanszírozni

- Hol legyen a pékséged, mekkora helység kell

- Milyen gépek kellenek, azokat miből és milyen konstrukcióban veszed meg vagy lízingeled vagy bérled

- Miket süss (piackutatás, termékfejlesztés)

- Beszerzés, logisztika (alapanyag-ellátás biztosítása)

- HR (pontosan hány emberre lesz szükséged, felvételi interjúk, munkaidő-beosztás, képzés stb.)

- Hova fogod eladni - értékesitési csatornák, vagy saját boltot nyitsz? A marketing teljes tárháza, branding, árazás, terjesztés, logisztika, merchandising stb.

- Üzletfejlesztés, terjeszkedés (például franchise?)

Stb. stb.

Itt jegyzem meg, hogy a Fornetti is egy pékség, amely családi vállalkozásként indult, mostanra mégsem maga a sütögetés a lényege, hanem egy hatalmas franchise vállalat működtetése. Minél nagyobb egy vállalat, annál többféle specialista dolgozik benne üzleti területen is, például amíg egyedül vagy üzletember, addig te foglalkozol a pénzügyekkel, személyüggyel, marketinggel, operáció-menedzsmenttel, logisztikával, beszerzéssel – de a növekedéssel ezeket külön szakemberek veszik át, majd egész osztályok és azon belül is külön specialisták (például a marketing is specializálódik ezerfelé).

Azaz nem, nem kell tudnod kenyeret sütnöd egy pékség üzemeltetéséhez. Ehhez elég, ha felveszel pékeket, akik tudnak.

Jó a kérdésed: honnan szerzel iparági ismeretet?

1/ Elmész már egyetem mellett húskombinátba gyakornoknak (nem, nem csirkepucolónak, hanem a gazdasági osztályra), és kitanulod/kifigyeled az iparág sajátságait.

2/ Veszel tankönyveket az iparágról, és egyszerűen megtanulod olyan mélységig, amire szükséges lehet. Ha nagyon fanatikus vagy, beiratkozol agrár-egyetemre BSc-re vagy valami szakosító diplomára, és kitanulod, hogy mizújs.

3/ Fogsz magad mellé egy húsipari mérnököt, akinek van fogalma a csirkéről, de kevesebb fogalma van az üzletről. Voilá. Csak a legkevesebb üzlet one-man-show.

Összefoglalva: csapatmunka. És fontos, hogy megértsd, hogy a te részed is nagyon értékes. Feküdj rá valamilyen részére a tanulásnak (pl nekem a kedvenceim voltak az operations management, logisztika, vezetői számvitel, vállalati pénzügyek), és legyél abban a legjobb. Hidd el, egy péknek / hentesnek nincs rálátása ezekre a menedzsment dolgokra.

Még valami. Amikor elkezdtem járni az egyetemre (BGE kermark), akkor az első évben PONT ugyanúgy éreztem, mint te. Mondom wtf? Nem értettem eleinte ezt a sok humbugot, értékláncot, 4P-t stb. De ez csak kezdeti nehézség. Lassan meg fogod érteni az egészet és egyre konkrétabbá válik minden.

A legfontosabb lenne, hogy keress sürgősen valami gyakornoki helyet minél nagyobb cégnél.

"Szerintem ez egy olyan diploma,ahol az a lényeg,hogy a papír meglegyen,hogy felvehessenek valami gazdasági állásra,de tényleges értékes tudást nem ad."

Ez a legkevésbé sincs így, rengeteg hasznos tudást ad a szak, csak max. eleinte még kapkodod a fejed vagy nem áll össze a kép. De a menedzsment igenis nagyon konkrét és fontos tudomány, és csak annyit mondok: a legtöbb vállalkozás pont a sz@r menedzsment miatt megy tönkre, elég, ha annyit mondok: Nokia. Pozitív példa: az Extreme Digital egy olyan iparágban ívelt fel, és akkor, amikor maga az iparág éppen meghalóban volt (fényképezőgép kereskedelem).

A menedzsment nem arról szól, hogy minden szakmai részhez értened kell.

Nyilván egy cégnél sok szakma koncentrálódik: adótanácsadó, könyvelő, jogász, a tevékenységtől függően szakmai team (mérnök, stb.), ezek mellett ott vannak a koordinátorok, asszisztensek stb.

Nyilván menedzserként te a hard skillek birtokában nem vagy, nem az a dolgod, hanem a döntéshozás, tervezés, az egészen más terület.