Milyen lehetőségek vannak, ha nem vettek fel?

Bocsánat a hülye megfogalmazásért. Barátnőm 16 éves lesz decemberben, így már nem lesz tanköteles. tavaly kilencedikes volt szakács szakmán, Kecskeméten a Széchényiben, de bizonyos okok miatt nem bírt bemenni, 160 óra igazolatlant kapott. Azóta elhatározta, hogy mégis akar iskolába járni, és megkérdezte az igazgatót, hogy újra lehet-e kilencedikes, erre azt a választ kapta, ha visszaveszik, akkor lehet, de ennek kicsi az esélye. Azt írta keressen iskolát, vagy mennyen el dolgozni. Namost szakács akar lenni, de 8 általánossal nemtudom mit kezdhetne, OKJ-s tanfolyam az mennyire megbízható? Érettségi kell-e, ahhoz, hogy valaha főzhessen süthessen valahol. Ezen kívül, most így megvonják tőle a családit, meg minden más segélyt, akkor totál vége lesz szegénynek. Milyen lehetőségek vannak? Igyekszem mindenkinek kiegészíteni a kérdést ha valaki nem ért valamit. Előre is köszönöm!