It's not vagy It isn't mi a különbség?

Mindkettőt használják, főleg élőbeszédben, és a jelentésükben nincs különbség. A hivatalos "tankönyvi" angol a NOT részt aposztrófálja minden esetben, kivéve az "I'm not".

you aren't, he/she/it isn't, stb

Az én megérzésem szerint (lehet, hogy képzelődöm), az "It's not" alakot akkor használják, ha nyomatékosítani akarját a mondanivalójukat. Ilyenkor általában meg is nyomják a "not"-ot.

"It's not like that!" "Nem erről van szó!"

Ez több meglepetést, vagy némi ingerültséget tükröz, mint az "It isn't like that."

Szerintem ennek a megfelelője állító mondatoknál az "I do"-t kihangsúlyozó szerkezet:

"I do eat vegetables!" "Igenis eszem zöldséget!"