Milyen reakcióval lehet glicerin-trisztearátot előállítani?

Glicerin és sztearinsav kénsavas közegben végzett forralásával. Mondjuk sokáig kell melengetni, és nem fog jól végbemenni, mert mono-di- és triészterek is keletkeznek, bár lehet hogy ez feleslegben vett sztearinsavval elkerülhető, de akkor meg el kell választani a terméktől a felesleget. Ezt a reakciót az élő sejtek tudják jól csinálni mindenféle enzimatikus úton. Lombikban nem játszódik le jól.