Mi a különbség amfoter és amfipatikus fogalom között?

Az amfoter szót sav-bázis karakternél használjuk, míg az amfipatikust oldhatóság vagy polaritás tárgyalásakor. Például a víz amfoter, mert protonleadásra és protonfelvételre is képes (sav és bázis is lehet), viszont nem amfipatikus, mert csak poláris oldószerekkel tud elegyedni, az apolárisokat nem szereti, hiszen nincs apoláris része. Amfipatikusságra példa a szappanmolekula, hiszen poláris és apoláris molekularészt is tartalmaz. A szappan viszont nem amfoter, hiszen a szappanok karbonsavsók, ami mindig bázikus karakterű, savi viselkedést semmiképp nem tud mutatni.

A foszfatidok és az ecetsav is amfipatikus, van poláris és apoláris részük