A cnc esztergálást/programozást nehéz megtanulni?

Nem.

Egyáltalán nem nehéz, a Javához semmi köze, itt gépek mozgássorozatainak programozásáról van szó. Magát a cnc programozást (túlzás nélkül mondom), egy hét alatt simán meg lehet tanulni, de forgácsolói szakmai háttérrel kell rendelkezned hozzá, az ami jóval több idő. Viszont bár ez nem tudom, milyen képzés, amiről beszélsz, de aki elvégez egy ilyen tanfolyamot, az az esetek 90 %-ában "zöldgombnyomogató" lesz, azaz egy más által (vagy számítógép által) előre megírt programot kapsz készen, amit te csak lefuttatsz. Magyarul indítod a gépet, és csókolom. Mondanom sem kell, nem álomfizetésért. Csak gondoltam, jó, ha tudod.

azért a változókkal, makrókkal, és a feltételvizsgáló utasításokkal nem árt tisztában lenni...