Mennyit tehet meg egy gyakorlati hely?

Végzős cukrász tanuló vagyok. A külsős gyakorlati helyem nem a legjobb. Tanulni semmit nem tanulunk, hétvégén kell dolgozni (erre nem találtam semmilyen infót lehet e) illetve most a szünetekben is be kell menni ráadásul hétvégén is. Erre viszont az agrárgazdasági kamara oldalán meg találtam, hogy a tanítási szünetekben (kivéve nyáron) gyakorlat nem szervezhető. Tudok valamit tenni, vagy nyeljek és tűrjek úgy hogy mellette semmit nem tanulok. Városban másik hely nincs, osztályom nagyrésze már inkább 50 km-re jár át gyakorlatra. Nekik nincs is se hétvégén se a szünetben gyakorlat és egy nap alatt többet tanultak mint én másfél év alatt. Anyum engem oda nem enged, viszont így ha később akarok munkát keresni, egy cukrászda sem fog fel venni ha még csak egy tortát sem tudok meg tölteni. Azok már csak mellékes dolgok, hogy a dolgozók ember számba se vesznek, és rendes oktatónk sincs, meg hogy le dolgoztatják a fél órás ebéd szünetet de nem kapunk fél órát csak 15 percet.