Kamionos kolegák- Hires hirhedt, török tea?

A sima török teára gondolsz? Annak az a titka, hogy roppant mód erős. Tulajdonképpen először csak valami sűrítményszerű, nagyon tömény, szinte átláthatatlan lötyit csinálnak a levelekből, utána ezt öntik poharakba és utána higítják.

És kell higítani, különben pislogni sem fogsz napokig állítólag. :)

Kiegészíteném az egészet azzal, hogy a törökök TEÁ-t isznak, nem valami annak nevezett ízesített "kitudjamit".

HakapesziM leírta, a folyamat talán lemaradt. Alul a lobogó víz gőzével főzik meg az "emeleten" lévő koncentrátumot. Itt egy jó marék teát képzelj el, kevés vízzel(ez a rész is erősen eltér a "tegyél egy filtert a liter vízbe" című műsortól.

török háziasszony vagyok :)

Szóval vagy kétrészes teafőzőt, vagy szamovárt használunk.

Először az alsó részbe öntünk vizet, a felső részbe pedig a teafüvet. Általában személyenként 1/3 evőkanálnyit.

Ezt felteszem a tűzre, és addig forralom alul a vizet, amig fent a tea teljesen összeesik, és olyan finom ilata lesz. (Kb. 10-12 perc)

aztán a forró vizet ráöntöm a teára, majd jó 20 percig továbbfőzöm (alulra újra vizet öntök).

Akkor van kész, ha a tea lement az aljára a felső edénynek. De ekkor is érdemes szűrőt használni.

Aztán ha valaki lágyabb (açık) teát kér, annak kevesebb teát öntök a pohár aljára, ha erőset (demli), akkor többet.