Fel kell forralni a mélyhűtőből kivett anyatejcsit?

Úgyvan, nem szabad! Kíméletesen kell felengedni, a legjobb szobahőmérsékleten állni hagyni vagy ha sürgősebb, akkor langyos vízbe tenni a poharat és miután felengedett, utána áttenni melegebb vízbe. Gőzbe is lehet tenni, de úgy, hogy ne közvetlenül érje a forróság. Mikróban is tilos olvasztani, melegíteni, a sugárzás miatt is.

A tejben lévő fehérjék (mint a testi fehérjék is), 40egypár fokon elkezdenek bomlani, tehát pont a lényeg veszne el belőle.