Főzős gyurma recept, mit rontottam el?

Találtam a neten egy jó főzős gyurma receptet. el is kezdtem úgy ahogy a receptben volt beletettem a hozzávalókat (liszt, só víz olaj citromsav) de kb 5 percig tudtam csak főzni mert összeállt az egész, a recept szerint 15-20 percig kellene főzni. végül kiraktam a konyhapultra megvártam hogy kihűljön és annyi lisztet tettem hozzá hogy ne legyen ragacsos. Így végülis jó lett, csak nem főztem 20 percig, az baj? meg fog romlani hamarabb? Csináltatok már főzős gyurmát? Milyen lett, milyen praktikátok van rá?