Megvan adva, hogy egyes étkezéseknél mennyi csirkemell filét ehetek (150 gramm) ez a súlya nyers állapotban. Viszont, amikor megsütöm értelemszerűen csökken a súlya, melyik számít?

A nyers, ezt már milliószor leírtuk. A másikkal nem tudsz számolni, roppantul változó, hogy mennyire marad vizes... A zsír kérdését most nem érintem, azt is mérni kell, ha már számolsz.

Nyilván az alapanyagok sem egyformák, de azért hasonlóbbak, mint a kész sült húsok.

'meg van adva' ?

Attól függ ki/mi adta meg és melyikre értette. Alap esetben igen, a nyers mennyiségre.

Gyakorlatban meg nem írtad le, hogy hol van megadva, ki adta meg, miért adta meg.. tehát így vagy a nyers, vagy a sült érték.. az tudja aki megadta :)