Miért nem ajánlják a krumplit/édesburgonyát diéta alatt?

Ha egy étkezéshez számolod a CH-mennyiséget (pl hogy ebédre eszel 50g CH-t), akkor rizsből értelemszerűen kevesebbet fogsz enni, mint krumpliból, pont azért, mert a rizsnek magasabb a CH-tartalma. Kalóriában viszont már nem mindegy, hogy krumpli vagy rizs. Plusz az sem mindegy, hogy gyorsan vagy lassan felszívódó CH-ról van szó. A krumpliban jellemzően inkább gyorsan lebontható és azonnal hasznosítható CH van, mert még ha héjával együtt is eszed, rost nem nagyon van benne. Míg a barnarizs vagy a basmati rizs kifejezetten jó glikémiás indexszel rendelkezik, vagyis lassabban szívódik fel a CH, nem dobja meg annyira a vércukorszinted, hanem egyenletesebben oszlik el és emiatt tovább eltelít -> következő étkezésre sem leszel annyira éhes és nem fogsz annyit enni -> fogysz.

Ez az átlag. Nyilván egyéni eltérések mindig vannak. De alapvetően ez a fenti gondolatmenet az, ami általában a krumplit ősgonosznak állítja be. De ha nem csak a krumpli az egyedüli CH-beviteli forrásod, akkor nagy baj nincs, ha heti 2-3x eszel bármilyen formában elkészítve.

Azert szerintem nem olyan nehez azt felfogni, hogy az egyik gyorsan felszivodo ch, a masik nem :D

Ez a problema a sima krumplival, az edesburgonyaval amugy nincs gond, ezt nem tudom, hogy ki mondta. Viszont a szenhidrat nyilvan nem ellenseg, tehat nem is kell 100%-ban kerulni.

Egyebkent en hamar ehes leszek a krumplitol, tehat koretkent is kerulom. Ez nagyon egyeni, hogy kinek mi valik be.