Ez így jó lesz vagy valamit másképp kellene csinálnom?

Semmi adat, csak azt tudjuk, hogy valamennyi szénhidrátot biztosan eszel. Semmi mást.

Igen, jobb, ha a vacsora fehérjedús (s a reggelibe is tennék fehérjét, ha már eszel valamit), de mivel az ebéd összetétele és mennyisége totálisan kérdéses...

Ha kvázi csak ebédre eszel, akkor annak nagynak kell lennie, kb. 35 deka hús vagy tizenpár tojás szinten, hogy meglegyen a fehérje. Ha nem viszel be ennyit, akkor mindenképpen iktass be fehérjét máskor is.

Miért akarnak az emberek cukrokat enni a legtöbb étkezésükre? Nem értem. Fehérje kell, zsír kell. Cukor nem kell, de persze úgyis lesz az étrendedben és ez nem is baj. De pont az esszenciális tápanyagokat hanyagolod.