Hogyan kell helyesen kaloriat merni?

Elsö: "Mitől változik a tojás súlya sütés közben?"

Például kipárolog belöle víz, kerül bele olaj, stb., szóval igenis változik!

Kérdezö: a kalóriaszámoláskor mindig a nyers, megtisztított, a fözéshez elökészített élelmiszert kell mérni.

Nyersen kell mérni mindent, hisz sok dolognak, így a tojásnak is sokat változik a súlya sütés közben (a tojásfehérjében elég sok a víz), sütve, főzve mindenkinek másak az ételek, úgy nem lehet vele számolni.

Nem mondanám, hogy elhanyagolható a tojás kalóriatartalma, egyrészt ha már számol az ember, törekedjen némi pontosságra (teljes pontosság úgyis lehetetlen, főleg egyes esetekben, ahol a fajta, időjárás, érettség foka rengeteget számít, pl. gyümölcsök), másrészt mennyiség kérdése. Már egyetlen igazán nagy tojás is 100 kcal, s van, aki nem egyet eszik belőle...

A lemérés sem rossz ötlet, mert a tojások mérete nagyon különbözik. Nálam 40-70 grammos tojások fordulnak elő, bár a legtöbb 50-60 grammos. Ránézésre is látom, kb. mekkora, ez a pontosság nekem igazából elég is, de néha lemérek tizet dobozostul, látom, hogy a szokásos tojásméret, amit használok s egyenként már nem szórakozom velük, felesleges. A héj nálam mindig 8-9 gramm, ezzel sincs gond.

A kalóriabázison van makróm nagy tojásokra, mivel azoknak nem nő arányosan a sárgájuk, szinte csak a fehérje szokott több lenni, ez persze változó, de nagy általánosságban ez a helyzet. Mivel én főleg tojást eszem, több lenne a tévedés, mint más esetében. Mivel én egyszer mérek tojást egy nap, ez nem nagy meló, nagyon rákoncentrálni azért nem lenne egészséges.