MI a különbség a rozskenyér, a többmagvas kenyér, és a teljes kiőrlésű kenyér között?

Rozskenyér, rozsliszt hozzáadásával készül (kb 30%) A többmagvas sima fehér - talán rozsliszt keverék, magokkal a tetején. A teljes kiőrlésű kenyér (a feldolgozásra utal, de ebből is van sok minőségtelen kenyér ami malátával van színezve, meg csak 20%-a tk.liszt..

A rozskenyérben kevés a búza, a többmagvas általában sima kenyér megszínezve magvakkal tömve, a teljes kiörlésűben a búzát héjastól (korpa) őrölve használják. Ha lisztérzékeny vagy egyik sem jó. Olvass a paleolitról az a megoldás mindenre.

A búza minősége a különbség, de én nem hiszek már az élelmiszer iparnak, már befestik a kenyeret is. Süss magadnak az a biztos.