Ha nem eszek húst, akkor fogyni fogok valamennyit?

Nem is gondoljuk, hogy ételeink mennyi rejtett, hozzáadott cukrot tartalmaznak. 100 éve 1 év alatt 1 kg finomított cukrot ettünk, ma hivatalosan 35-öt, de ez csak azt tartalmazza, amit megveszünk és mi adunk az ételhez. A rejtett, inzulin és étvágynövelő cukrozás miatt mára elértük az évi egy mázsát. Háromféle embert lehet megkülönbözetni:

1. Aki elhízott és folyamatos finomított szénhidrát-függőségben szenved. Szívhalál, rák és cukorbetegség előszobájában van. /50%/

2. Boldog, eszik mindent, kívánja az édeset, hiszen hiperinzulinémiában, inzulin túltermelésben van, de a sejtjei már inzulin rezisztensek és nem képesek felvenni a glükózt. /kivételt a tumorsejtek képeznek, mivel ők növelik az inzulin receptoraik számát és cukrot falva burjánzanak/ Ők hirtelen infarktusra, szívhalálra és hasnyálmirigy leállásra számíthatnak. /40%/Fehér kenyér

3. Sportol, nem eszik finomított szénhidrátot. Tudatos. Ők számíthatnak hosszú, boldog, egészséges életre. /10%/

Egy laza karácsonyi vacsorát állítottunk össze, mellétettük a rejtett cukortartalmát. A kenyérnél és a panírnál a finomlisztet cukorként értelmeztük - ahogy a szervezet is - és minden étel mellé odatettük. Az asztalra került a cukros halászlékockás leves, a panírozott hal, a libasült cukros párolt káposztával, a kóla, a kávé, a somlói és a „hagyományos bejgli". Így ettünk meg 40 perc alatt 3000 kalóriát, 54 szem 2 grammos mokkáscukrot rejtve. Az ételeket egy látványos üveggyomorba tettem! Élvezzétek!

Sokkoló és pazarlás? Mi lenne, ha nem mutatnánk meg amikor doronggal agyonverik a kis fehér kölyökfókákat és csak a mosolygós topmodellek öröme látszódna a csini bundában?

A célunk: Életmentés!

Így néz kis a cukros, lisztes gyomortartalom 37 fokon! Egy kedves tévés szerkesztő ismerősöm 12 éves, vékony, sportoló kisfia most lett cukorbeteg 26-os cukorral! Az orvosok azt mondták, hogy genetika. A családban soha senki nem volt előtte diabéteszes, a fiú egész életében kívánta és kapta az édeset, de lemozogta. Inzulin szintet soha nem mértek nála, a hasnyálmirigy kimerült. A túlsúlyos emberek a rostszegény és mozgásszegény életmód miatt 3-4 naponta mennek vécére. Addig a képeken látható üveggyomor tartalma /ez csak 1 étkezés/ 36,7 celsius fokon rohad a testben. Kering a májban, vesében, vérben, nyirokrendszerben. Tudjátok, hogy mi lenne ugyanezzel az étellel ennyi fokon a kánikulai napon? Na ez van bent is! H1N1 halottat személyesen nem ismerünk, de minden családban van már rákos, szívbeteg és cukorbeteg. Vajon miért?

Gondolkodjatok el ezen! Tanácsom:

- napi 4-5 könnyű étkezés és nem keverni sok ételt

- finom és barnaliszt, szacharóz mentes étrend

- magas rosttartalom, update liszt, sok gyümölcs, zöldség

- húsok vajban, zsírban sütve /erről később/

- napi 2500 kalóriánál illene féket húzni

- semmi para a mértékletes édesítéstől édesítővel /jönnek a természetesek/

- minden másnap 1 óra sportolás

Cukor

Számos vizsgálat kimutatta, hogy a cukor egyike azon anyagoknak, melyek a legkönnyebben alakítanak ki fizikai függőséget, illetve fő okozói annak, hogy sokan a legnagyobb erőfeszítések ellenére is képtelenek egészséges étrend szerint élni. A cukor ugyanis, miután nagyobb mennyiségben jut be a cukor és zsír szervezetbe, erős vércukorszint-ingadozást okoz, hirtelen emeli ugyanis meg az inzulinszintet, ami miatt a vércukorszint lecsökken. Mindez egy rendkívül erős fizikai sóvárgást okoz, mely arra késztet, hogy egyre többet és többet egyél ebből az anyagból.

Nem véletlen, hogy a diétázók többségének leginkább az édes ételek mellőzése okoz gondot, mint ahogy az sem, hogy a gyerekeknél olyan mértékeket is ölthet a cukorfüggőség, hogy kizárólag az azt nagyobb mennyiségben tartalmazó ételeket hajlandóak megenni. Sokan gondolják úgy, hogy a cukor csupán akkor veszélyezteti őket, ha töménytelen mennyiségben fogyasztanak édességeket, csokoládét, süteményeket. Valójában azonban minden csomagolt élelmiszer tartalmaz cukrot, méghozzá nem kis mennyiségben.

Sok esetben előfordul, hogy a zsírszegény, diétásnak nevezett ételek is több cukrot tartalmaznak, mint normál megfelelőik, gyártóik ugyanis így próbálják jobb ízűvé varázsolni őket. Mindemellett rengeteg olyan ételhez adnak cukrot, melyet egészségesnek hiszel. Ott a cukor például az előrecsomagolt rizs- és tésztaételekben, a zsírszegény salátaöntetekben, a mélyhűtött halrudacskákban, a kukorica- és borsókonzervekben, a mártásokban és a fűszerkeverékekben is. Mindezek miatt próbáld meg minimálisra csökkenteni a cukor bevitelét szervezetedbe, illetve nagyon fontos, hogy alaposan áttanulmányozd azon élelmiszerek címkéjét, melyeket kosaradba teszel.

Fehér liszt

Élettani szempontból a koffein, az alkohol és a cukor mellett a fehér liszt az, ami leginkább függőséget okozhat, nem beszélve azokról az adalékanyagokról, melyeket a belőle készült pékárukhoz használnak Telített zsírokfel, és bizonyítottan - fizikailag - befolyásolják a szervezetet, illetve hangulatmódosító szereknek minősülnek. Dr. Robert Lefever és Marie Shafe táplálkozástudományi kutatásai szerint például ennek köszönhetően a finomított szénhidrátok és a fehér liszt hangulatmódosító képessége 20%-kal erősebb, mint a finomított cukroké, így joggal nevezhető az ételfüggőség és az elhízás hátterében álló egyik legalattomosabb tápláléknak.

A szakemberek egybehangzó véleménye szerint azok, akiknél már kialakult a cukor iránti beteges sóvárgás, a fehér lisztre is hasonlóan reagálnak majd, ugyanis ugyanúgy képes kiváltani a vércukorszint-ingadozás miatt kialakuló ördögi kört. Minél több szénhidrátot eszel tehát, annál jobban kívánod, minél jobban kívánod, annál többet eszel belőle, ennek köszönhetően pedig annál több kilóval gyarapítod testsúlyodat.

Ha három-négy napnál nem tudsz többet eltölteni úgy, hogy ne fogyasztanál fehér lisztből készült termékeket, szendvicseket, kenyereket, tésztákat, könnyen lehet, hogy neked is problémáid vannak az általa okozott függőséggel. Próbálj minél előbb átszokni a csökkentett szénhidráttartalmú táplálékokra, illetve szénhidrátszükségleted egy részét gyümölcsökkel és zöldségekkel fedezd. A nagymértékű szénhidrátfogyasztás és a helytelen táplálkozás nemcsak az ételfüggőség, de a cukorbetegség kialakulásával is összefüggésbe hozható. Nagyon fontos tehát, hogy a megelőzésre helyezd a hangsúlyt, azonban a megfelelő diéta a már meglévő betegség esetében is sokat segíthet.

Telített zsírok

Számos kutatási eredmény született az utóbbi évtizedekben, mely azt bizonyítja, hogy a túlzott zsírfogyasztás veszélyes, és nemcsak elhízáshoz vezethet, de megnöveli a szív- és érrendszeri zabálásbetegségek kialakulásának kockázatát is. Ma azonban már mindenki tudja, hogy a telített és telítetlen zsírsavak arányára kell odafigyelni, illetve az utóbbiak mennyiségét megnövelni az előbbiek kárára. A problémát ugyanis a telített zsírsavak jelentik, melyek főként bizonyos állati eredetű termékekben - szalámik, kolbászok, zsíros, vörös húsok - fordulnak elő, illetve azokat a mesterségesen előállított zsírokat jelentik, melyekben például a fánkok és tészták is bővelkednek.

Ha gyakran eszel ilyesmit, valószínű, hogy súlyproblémádat is ez okozza. Célszerű minél előbb olyan étrendet kialakítanod, mely gazdag telítetlen zsírsavakban, azok közül is esszenciális zsírsavakban, melyeket tested nem tud magától előállítani. Utóbbiaknak bőséges forrása például a pórsáfrányolaj és a lenolaj. Mindemellett a telített és telítetlen zsírokat is könnyen megkülönböztetheted: a telített zsírok szobahőmérsékleten szilárdak maradnak, míg a telítetlen zsírsavak folyékony állagúak, és a növényi olajokban találhatóak meg nagyobb mennyiségben.