12 éves lány mit sportoljon?

Kamu.

A dietetika aljas módon elterjesztette, hogy

egyszerű szénhidrátok - rossz

összetett szénhidrátok - jó

Ha nem lennétek korlátozottak, akkor könnyen meg tudnátok érteni (elvileg), hogy a keményítő mint poliszacharid nevetségesen gyorsan bomlik le monoszacharid egységekre.. így már felfoghatóvá válhat, hogy keményítő = cukor a szervezetedben. A cukorevést még egy gyakorikérdéses fanatikus válaszoló sem ajánlgathatja.. :)

Kérdező, hús és zöldségfélék, gombák, olajos magok, halak és gyümölcsök szolgáltak mindig is az ember táplálékául.

Most egy dolog, hogy újabban már gyártanak nagy üzemekben chipset, sütnek pizzát, gyártanak cukrot meg tejtermékeket, ezek mind műkajának számítanak :)

Én képzett vagyok kémiában, biokémiában is.

Cukorszakértő az túlzás rám, de alapvetően többet tudok a cukrokról, a szervezetünkben betöltött szerepükről és a cukor igényünkről (nem kell enni, előállítjuk) mint amennyit tudni akartam. De tanulnom kellett, fölösleges dolgokat is, ez van.

Viszont közben tudom azt is, milyen hatásai vannak ha cukrot eszünk. Nem akarunk cukrot enni, azon túl hogy finom, higgye el mindenki hogy nem akarunk cukrot enni.

A glikémiás indexről is megtanultam amit nekem tanulnom kellett. Átlag ember átlag tudása: magas GI = rossz, alacsony GI = jó.

Azt már nem tudják (miért is..) hogy relative alacsonyabb GI-jű szénhidrátnál lehet azért alacsony a GI, mert közben marha sok inzulin kerül a vérbe, és a vércukorszint relative alacsonyan marad (relative!)

Tehát a glikémiás index illetve ennek a mérése egy csalóka dolog, mivel egy származott értéket mér. A vércukorszint = megevett szénhidrátból a vérbe kerülő cukor MÍNUSZ az inzulin által kiürített (= sejtek által felvett) cukor. Ha a sejtek felveszik a cukrot, akkor nem lesz magas a vércukorszint, nem lesz olyan nagy az étel glikémiás indexe. Negatív hatása mégis a sima keményítőhöz, cukoréhoz hasonló lesz, de a méréstechnikában és a mélyebben rejlő biológiai összefüggésekben nem járatos ember csak odáig lát, hogy GI. Ami már valami, csak jobb lenne odáig látni, hogy zöldségekben van szénhidrát és pont. :)