Mindenmentes diéta, ki mit vesz?

Évekig voltam szakács egy olyan lakóotthonban ahol mindenkinek ezer meg egy allergiája, érzékenysége volt.

Minden mentes diéta nem létezik. Azt kell megnézni, hogy az adott személy milyen kalória szükséglettel, egyéni preferenciákkal és allergiákkal él.

Ezek a diéták nem feltétlen fogyasztanak, sőt. Van olyan, akinél fontosabb az, hogy ne kerüljön minden héten kórházba, mintsem, hogy most 55 vagy 65 kiló ameddig az egészséges határon belül van.

Pl gluténesek sokszor olajas magvakat esznek lisztként, ami kalóriadús.

Mindenmentes? Víz, jégkocka, szalvéta...

Ahogy már írták, olyan nincs, hogy valaki ténylegesen MINDENRE allergiás legyen. Mégis mit enne pl. az, aki glutén, tej, tojás, szója, mogyoró, és burgonya érzékeny? Uborkát önmagában? Vagy húst hússal?

AIP-diétát követek a betegségem miatt. Ez nagyjából mindenmentes.

A legfőbb CH-forrásom, az édesburgonya. Emellett rengeteg leveles zöldséget, brokkolit, karfiolt eszem. A hüvelyesek közül csak a borsó és zöldbab engedélyezett.

Proteinként húst, de főleg halat fogyasztok.