Borravalót kell adni annak is aki végig a pult mögött van, vagy csak annak aki kijárkál?

Annak szoktak borravalót adni aki hogy úgy mondjam "körbe ugrál minket" vagyis aki kijön felveszi a rendelést, kihozza a kaját, aki gondoskodik arról, hogy minden rendben legyen. Aki a pultnál áll annak nem kell.

Amúgy én úgy tudom, hogy a borravalót a műszak végén összedobják, és elosszák maguk között.

Az 1-es választ annyiban módosítanám, hogy a jattot általában (sajnos) az kapja, akinél fizetsz, és ez leginkább a felszolgáló, aki kijárkál.

És pont nem az, aki gondoskodik arról, hogy minden rendben legyen, mert az pont a szakács, meg a pultos.

Leginkább természetesen a szakács, hiszen ő végez jelentősebb termelő munkát, utána a pultos, aki az italokról gondoskodik.

És legutolsó sorban a felszolgáló, aki gyakorlatilag a postás szerepét tölti be, és annyit csinál, hogy leb-ssza elég amit rendeltél.... persze a jól begyakorolt sablon dumával, amivel eladhatja magát.

Ami a pénzt illeti, az már az ő dolguk, hogy osztanak, a munkáltató dolga, milyen rendszert, alapbéreket ad, stb, az már elintézik maguk közt.

De a vendégek többsége 1-szer ad jattot, akkor, mikor fizet, annak, akinek fizet.

A konyhán általában az alapbér több, más megoldás nincs.

A pultossal meg úgy meccselik le, ahogy akarják.

"Általában a borravalót tartalmazzák az árak"

Ez mondjuk így egyáltalán nem igaz, általában pont hogy nem tartalmazzák.

Sok olyan hely van, ami x % (5-6-7) szervízdíjat beépít az árba (ez fel is van tüntetve) de attól, hogy sok ilyen van, még fényévekre van attól, hogy ez legyen az általános.

"a pultnál kell rendelni tőle"

De itt szerintem volt egy kis félreértés, mert eddig külön felszolgáló és pultos esetről beszélt mindenki.

Mi úgy működik, hogy a felszolgáló berendeli a pultostól, és kiviszi.

De ha nincs külön felszolgáló, és a vendég magának rendel, és viszik ki a piát, akkor nyilván ott a pultos kap borravalót.

De azért azt hozzá kell tenni, hogy a pult kiszolgálás alacsonyabb besorolás alá esik, és általában nem szokás 10-15%-ot adni.

Jó, hát ha nagyon olcsó a hely, és belefér, akkor lehet, de amúgy nem.

Tulajdonképpen azért, mert kibont egy üdítőt, vagy lecsapol egy sört, esetleg 5 óra alatt egyszer kiüríti a hamust, nem igazán indokolt 10-15%, és óriási különbség van közte és egy profin működő étterem vagy bár szakképzett kiszolgálása között.

Inkább mondanék 5-10%-ot, szerintem az reálisabb.

Ja, és ilyen helyeken természetesen sehol nem építenek be az árba szervizdíjat, értelem szerűen, hiszen nincs asztal szerviz.

"Baj ha nem adunk annak aki egyáltalán ki sem jön"

Ilyen kicsit lepattantabb alsó kategóriás helyeken egyáltalán nem baj, igazából elég sokan nem adnak.

" ott már igényesebb helyekre is fogok járni úgy, hogy én fizetek majd."

Egyrészt ha tényleg igényesebb, akkor van külön felszolgáló, másrészt még ha nincs is, de tényleg egy láthatóan igényesebb bár, akkor igen, kicsit ciki, ha kifillérezed a végösszeget.

Ha nem akarsz jattot adni, menjél "hétköznapibb" kiskocsmákba.