Milyen az út a séffé válásig?

Hozzáértés, és tapasztalat.

Senki nem fog a szakmában jobban elismerni, csupán mert több iskolát végeztél. A mesterképzést sem veszik túlságosan komolyan, inkább csak azért csinálják, mert a vl. egység csak akkor foglalkoztathat tanulókat, ha legalább egy dolgozó rendelkezik mestervizsgával.

Vannak elismert szakácsok, akik csak egy gyorstalpalót végeztek, úgy szerezték a szakmát, de nagy tiszteletnek örvendenek. Ha jól tudom, van mischelin csillagos szakács is, aki így szerezte a szakmáját.

A vl-ban senki nem az iskoláidat fogja nézni, hanem azt, hogy mit tudsz! Mennyi tapasztalatod van, hogyan tudsz másokkal együtt dolgozni, és a munkádat el tudod, vagy kimagaslóan tudod végezni.