A velőrózsa rántva, vagy velővel töltött rántott szeletnél miért nem úgy irják agyvelő rántva, agyvelővel töltött?

Disznocsontvelö? Melyik csontbol, hogyan készitve ettél?

Azért nem úgy írják mert agyvelő amikor még az élő sertésben vagy marhában van az agyvelő. Amikor már nem él az állat akkor , már nem használja nem élő szerv így sertés vagy marhavelő. Szebben is hangzik ,mint az agyvelő sok embert elriasztana ha így olvasná az étlapon. Egyébként sertés velőt amire te gondoltál a csontozatban lévő velőt általában nem szokás felhasználni úgy mint a marhavelőt a csontokból. Aki étterembe vagy otthon van a konyhában az tudja ,hogy mi a különbség a 2 velő között. De ha nem vagy jártas a gasztrómoniában akkor is egy értelmű ,hogy melyik csontos a csontvelőből készült étel . ezek általában előételek . A velőrózsából készült ételek étteremben inkább fő ételek között találod meg.