Valaki találkozott már Szegeden vagy környékén éclair fánkkal? Esetleg bárhol az országban az igazi francia éclairt megközelítő ízzel?

Azt a hiteles francia éclairt keresem, amiből mindig igyekszem beszerezni rengeteget, ha lehetőségem jut Franciaországba menni.

[link]

Egyszerűen megőrülök érte. A francia barátom anyukája receptkönyvéből már sikerült egy hiteles tésztareceptet beszereznem, de a krémet és a mázat nem sikerül tökéletesre eltalálni. Házilag sose sikerül olyan jóra, mint kint a pékségekben. Továbbá, nem tudom, mivel készítik azt a fényes csokimázat a tetejére, így az enyém mindig unalmas és egyszerű olvadt csokiból áll.

Egyszer vettem magyarosított "éclair fánkot" egy cukrászdában, de valami borzalom volt. Olcsó ízű csokis tejszínhab + sima tejszínhab és vaníliakrém keveréke volt, a félbevágott sütibe töltve, méretre 5x akkora mint a valódi éclair.

Félreértés ne essék, nem vagyok elengedve pénzben annyira, hogy mindennap darabonként 2 eurókért megvegyek féltucatnyit, de néha nagyon jól esne egy autentikus francia éclair, és itthon lehetetlennek látom beszerezni.