Titeket raktak már ki vendéglátói egységből?

Nem kereskedőként, de üzletben dolgozom. Hatkor zárunk. Ha van vevő, nem küldjük el. Van olyan, aki még 3/4 hétkor sem döntötte el, mit is akar. Közben (mivel nyitva az ajtó) jóval 6 után is bejön a kedves ügyfél, s ő is elkezd variálgatni. Nálunk ez megszokott.

Nekünk is van családunk, hivatalos munkaidőnk, de a vevőből élünk. Ezek az esti figurák rendszerint nem is vesznek semmit. Ezt már a belépéskor lehet tudni. Jöjjön, mert a rossz hír (még ha jogtalan is) jobban terjed, mint a jó.

S vevőként voltam olyan üzletben, ahol fél órával a zárás előtt nem akart beengedni a biztonsági őr, mert hogy mindjárt zárnak. Mondom egy kiló kenyeret vennék, nem heti nagy bevásárlás. Ja, akkor menjen. Oh, mondom ide többet nem...

Hát ez a véleményem.

Mindkét félnek igaza van. Nem tudom a vendéglátásban most hol tart a gazdasági válság, de a kezdeti időkben sok cég elbukott, részben mert nem udvarolták körbe kellően a vendéget.

De válság ide vagy oda, az emberi természet olyan, hogy

A rossz, mit ember tesz, túléli őt;

A jó gyakorta sírba száll vele.

40 éve átvertek egy étteremben. Ma is azt mesélem, de hogy tegnap minden klassz volt, ma már nem érdekes. Sokan vagyunk így. S akkor is, ha nem nekünk van igazunk.