Hogyan működik egy étterem?

jól gondolod,

ami az étlapon van ,az nagyjából előre elvan készítve,és vár a hűtőben,akár több napja is,

amikor belép a majom és pl kér egy marhapörköltet,akkor gyorsan megmikróznak neki egy merőkanállal,és már viszik is ki neki,

A készételeket előre megcsinálják, a frissensülteket rendelésre.

Nem attól függ, hogy leves, vagy köret.

Nyilván egy húsleves előre meg van főzve, de egy sajtkrémlevest kb 3 perc összerakni rendelésre.

Ugyanígy pl a párolt rizst előre megcsináljuk, pl a hasábburgonyát rendelésre.

Végül is forgalomtól is függ. Amit frissen meg lehet csinálni, az frissen készül. Tehát ami belefér a vendég idejébe.

Azért függ a forgalomtól, mert ha nagyon nagy, akkor több dolgot le kell főzni előre. Az összes ragut, mártást, mindent.

Alig marad valami, amit rendelésre csinálunk.

Pl egy erős nyári balatoni szezonban egy vacsoráztatás alatt szinte csak a kész kajákat rakjuk össze a tányérokra, mert annyira van idő.

Egy étteremben vagy egy ala-carte étlap, azt választasz róla amit akarsz, pincér kiszolgálás van, minden (ami lehet ) frissen készül, de ennek ára van, valamivel drágább is.

Egy kifőzdében van néhány menü, abból délelőtt lefőznek jó sokat, aztán egész nap árulják. Sokszor önkiszolgáló, szerényebb az alapanyag felhasználásuk, egyszerűbb ételek és alapanyagok vannak, viszont ennek fejében olcsóbb is egy kicsit.

"Ha belép a majom és kér egy marhapörköltet..."

Kívánom neked, hogy ha marhapörköltet rendelsz legközelebb, akkor ki kelljen várnod míg a 0-ról elkészül :)