Étteremben ha a szakács/konyhafőnök egésznap kóstolgatja a kaját, nem lesz kaja undora egy idő után?

A szakácsok NEM kóstolgatnak egész nap, amikor egy étel készen van, akkor megkóstol egy fél mokkáskanálnyit - és nem minden kiszállított adagot.

Másrészt egy-egy fogás elkészítésekor csak a legvégén kósolja meg, alapesetben rutinból tudja, milyen lesz.

Én ugyan nem vagyok hivatásos szakács, de különbözö allergiák miatt rengeteg élelmiszert nem fogyaszthatok, még egy mokkáskanálnyi mennyiségben sem, viszont a családomnak fözök ilyeneket is. Gyakorlatilag soha nem kell utána ízesíteniük, csak akkor, ha valaki éppen csipösebben vagy más vayg esetleg több füszerrel kivánja a megszokottnál.

Nem kóstolgatják az ételeket, rutinból sütnek-főznek.

Kezdő szakácsként nyilván ők is kóstolgatták az ételeket, de akiben nem alakul ki rövid idő után az kóstolgatás nélkül készítse az ételeket, annak nem való a szakács, cukrász szakma.

Pláne nem étteremben, ahol előfordul, hogy rövid idő alatt tucatnyi, különböző ételt kell elkészíteni.