Van még olyan etterem,kifozde,etelkiszallito aki nem rontott a kaja minosegen a calsag miatt?

Minőségen nem, de a mennyiségen jócskán csökkentett, mivel nem akartak további árakat emelni. Legalábbis azok a cégek, amiket én ismerek.

Csodák nincsenek és a vendéglátás nem jótékonysági intézmény.

Azóta otthon főzök.

Persze hogy van, csak dupla áron.

Pl. a gomba kilója, drágább, mint egy cs.comb, cs.mell, vagy s.comb. A főzési vesztesége, meg bőven több.

2000-ért, úgy, hogy köret is van mellé, nyilván csak mikro adagot tud adni.

A megoldás amúgy nem bonyolult, vegyél 2 adagot.

Az alapanyagok szoros elszámolása, és csökkentése, azért kell, mert a vendégkör alapvetően nem tud dupla árat fizetni, a régebbi mennyiségért.

Tehát meg kell találni azt a vékony egyensúlyt, ami árba is belefér, veszteséget se termel a cégnek, de még a vendég is hajlandó fizetni érte.

Ez, nem könnyű!

De ha téged csak a mennyiség érdekel, akkor gyakorlatilag nincs probléma, kérj másfél adagot.

Mivel másfélszeresére kéne emelni az eladási árat, a régebbi anyagfelhasználás mellett.