Van ilyen tengeri gyümölcsös/halazós étterem?

Nem tudok érdemben válaszolni, de az még nem elég, ha az étlapon találtok különböző tengeri herkentyűkből készült ételt, az sem mindegy, hogy az alapanyagok milyen módon voltak tartósítva.

Tengerek közelében hagyományosan friss, esetleg hűtött, fagyasztott alapanyagokból készítik el, nálunk sajnos a konzervált alapanyagokkal el is tudják rontani az ízhatást.

Az étlapra ugyanis jellemzően nem írják rá, ha valamelyik összetevő nem hűtött, fagyasztott, és az a régebbi néhány próbálkozás elvette a kedvemet a további keresgéléstől, amikor valami ecetes tartósítólében tárolt garnéla, tintahal került a tányérra, aminek az ízét elnyomta az ecet.

Tehát, ha lesz is étterem -Budapesten azért erre több az esély - a rendelés előtt érdemes rákerdezni, hogy az alapanyagok milyen módon vannak tartósítva (hűtött, fagyasztott, olivaolajban, ecetes lében, stb)