Vegetáriánusok, vegánok, nálatok mi lesz a mai ebéd?

Ebédre nem szoktunk meleg ételt enni, nálunk a vacsora a közös étkezés.

Tegnap készítettem thai kókusztejes zöldségcurryt vadrizzsel, mára is maradt, az lesz :)

Paradicsomos nemhúsgombóc (vöröslencséből)

Így készül:

Vöröslencsés nemhúsgombóc (6 adag)

1 nagy fej hagyma

1 ek olaj

Só, bors, köménymag, fokhagymapor

1 bögre kerekszemű rizs

2 ek fűszerpaprika

20 dkg beáztatott vöröslencse

2.5 bögre forró víz

3 ek búzadara

+paradicsomszósz:

1 ek olaj

2 ek liszt

1 liter paradicsomszósz

0.3-0.5 liter víz

Só, cukor

+1.5 kg főtt krumpli

A gombócok elkészítése:

A felsorolás sorrendjében kell bele tenni mindent. Üvegesre pirítom a hagymát, aztán fűszerek, rögtön a rizs, kicsit azt is átmelegítem, jól elkeverem a paprikával, aztán rögtön a lencse (áztatóvizet leöntöm) meg a víz, így kis lángon főzöm amíg nagyjából kész, akkor belekeverem a búzadarát, lefedem és lezárom. 20 percet kell lefedve állnia, utána vizes kézzel gombócokat csinálok, belerakom az elkészült paradicsommártásba, éppen összerottyantom, és kész is.