A szárított búzacsíra (Natura) felhasználható-e nyers vegán ételek elkészítéséhez?

20:13-es válaszoló elég groteszk módon írta le a dolgokat, de valóban így van. :D

Ha könyvet keresel, én Douglas Graham: 80/10/10-ét tudom ajánlani. Kimondottan a nyers étkezésről szól (annak az alacsony zsírtartalmú változatáról) és külön van benne egy rész a B12 vitaminnak szentelve. :) Ezen kívül pedig az összes (nyers) vegán étkezéssel kapcsolatos kérdésedre (tápanyagok bevitele, felszívódása, felhasználása is) választ adhat, úgyhogy szerintem megéri elolvasni. Én szerencsére könyvtárból tudtam szerezni, így fizetni sem kellett érte. [link] Ezen az oldalon részleteket találsz a magyar fordításból, a Gyakran ismételt kérdések 1. lap alján ott a B12 vitaminnal kapcsolatos rész.

Ezt a vitamint amúgy sem az állatok, sem a növények nem termelik, egyedül a baktériumok anyagcseréje során képződik. Szóval egyáltalán nincs húshoz kötve. A kosz, a föld és az azzal érintkező növények képesek fedezni a szükségletünket (ami még így is nagyon alacsony, és a B12-t raktározni is tudjuk).

Szóval aggodalomra semmi ok! Szerintem nem igaz, hogy eddig mindent teljesen rosszul csináltál a vegánsággal kapcsolatban, mert nem nézted a tápanyagokat. Őszintén: szerinted az a normális, ha megpróbálod minden nap mikrogrammokra kiszámolni, hogy megvolt-e a szükséges A-, B-komplex, C-, D-, E-vitamin, cink, mangán, nátrium, magnézium, kálium, kálcium mennyiség? :D Szerintem vannak ennél fontosabb dolgok.

Én őszintén nem értem, hogy miért van az, hogyha valaki egészségesebben akar táplálkozni (vegetatariánus vagy vegán lesz) egyből nekitámadnak olyanokkal, hogy "nincs elég fehérje", "nincs elég kalcium", "nincs elég vas", "nincs elég B12". A napi szinten csipszen, hamburgeren és rántott húsos sült krumplin élőknél viszont még csak fel sem merülnek ezek a kérdések. Pedig szerintem sokkal érdekesebb az a kérdés, hogy: "Vajon ŐK honnan szerzik meg a szükséges tápanyagokat?" Ez számomra teljes rejtély. :D

Engem nem zavar, ha te is kérdezel. :) Szívesen válaszolok amire tudok, sőt örülök ha van kivel beszélgetni és tapasztalatokat megosztani. Remélem segítettem!