Olyan növényi ételek például borsó lencse bab gabonafélék párosítására szeretnék példákat, amelyek aminosavprofilja kiadja az állati eredetű teljes aminosavprofilt, például a bab és a kukorica esetében?

Ahhoz, hogy egy vegetáriánus étrendből elegendő

aminosavhoz jussunk, olyan ételeket

kell választanunk, amelyek kiegészítik egymást.

Ez azt jelenti, hogy a fehérjetáplálékok

keverékét fogyasztjuk, így az egyik aminosav

hiányát kiegészíti a másiknak a többlete. Például

a lizin korlátozott aminosav a gabonafélékben,

a metonin pedig a borsóban, együtt

fogyasztva a két táplálékot aminosav-egyensúly

alakul ki. Fehérjekiegészítéshez jutunk,

ha a növényi táplálékok kombinációját az

alábbi kategóriák szerint fogyasztjuk:

1. hüvelyesek: bab, borsó, lencse

2. gabonafélék: kenyér, tészta, rizs, zabpehely,

rozs

3. dió és magvak: mogyoró, mandula, kesudió,

napraforgómag, szezámmag

4. quorn és szójatermékek: szójatej, szójadarabok,

tofu, quorntermékek - darabok, filék,

mártások

Példák más megfelelő kombinációkra:

• tortilla szárított babbal töltve

• tészta borsóval

• bab rizzsel

• quorn csili rizzsel

• mogyoróvajas szendvics

• lencseleves zsemlével

• tofu zöldséggel és rizzsel

• tofuburger zsemlében

Ha tejterméket vagy tojást eszünk, nem szükséges

kombinálni az étrendet más fehérjetartalmú

táplálékokkal. A tejtermékekben és a

tojásban benne van minden elsődleges aminosav,

ami a test szükségleteinek megfelel.

Azonban ezek közül néhány magas zsírtartalmú,

ezért ezeket kisebb mennyiségben kell fogyasztani,

vagy alacsony zsírtartalmú táplálékot

kell választani.

ha lacto-ovo vagy, akkor

Mintaétrend vegetáriánus testépítőknek

7:00

20 g szójafehérje izolátum

1 csésze gyümölcs

10:00

2 szelet magvas kenyér oliva olajjal megspriccelve

80 g cottage cheese

Vegyes saláta

12:00

Szója fehérje vízzel

1 adag teljes kiőrlésű tészta

Vegyes bab

Vegyes saláta

15:00

Étkezéshelyettesítő por (MRP)

1 csésze gyümölcs

18:00

Sültburgonya

Zöldségköret

Joghurt

20:00

50 g cottage cheese

22:00

Tojásfehérje por vízzel hígítva

Edzés után:

40 g szójafehérje por

40 g maltodextrin/dextróz

én is ilyen könyvet keresek ahol le van írva

[link]

elvileg itt le van írva de hogy melyik aminosavból mennyi kéne azt nem tom :/