A kardinális szeletet hogyan kell csinálni, hogy jó és finom legyen? Van esetleg valami trükk az elkészítéséhez és sütéshez?

Szerintem már vagy 5 alkalommal megcsináltam és sajnos nem lett jó egyszer sem. Pedig recept alapján csináltam, a fehérje kemény lett, törött a teteje. Ráadásul amikor kivettem a sütőből, mindig összeesett. Valaki tudja esetleg mi a titka, hogy jó legyen? Előre is köszönöm a válaszokat.