Vegetáriánus töltött káposzta recepteket ismertek, amiket már elkészítettetek és finom?

Vegán töltött káposzta (azaz hús, tojás és tejtermék és egyéb állati anyagoktól mentes)

Hozzávalók:

rizs

40 dkg dió

80 dkg vágott savanyú káposzta

8-10 savanyú káposzta levél

1 fej hagyma

fokhagyma ízlés szerint

fűszerek (ha lehet friss zöldfűszer)

A hagymát egy kis olajon megpirítod, majd hozzá adod a durvára vágott diót. leveszed a tűzről. Ízlés szerint teszel rá köménymagot, majorannát, sót, kakukkfüvet, borsot, paprikát.

Öntesz rá egy kis vizet, és ha forr, belerakod a rizst.

Ha megfőtt, kis gombócokat csinász belőle és belerakod a levelekbe. A vágott káposztával betakarva egy nagy fazékba tesszed a göngyölegeket. A fűszerekből és vízből csinálsz egy alaplevet, amit ha ráöntöttél, elkezdheted főzni.

Kiszeded a göngyölegeket, és lisztből meg olajból csinálsz egy rántást, azzal berántod. 10 percig forralod a rántással. Ha csomómentes, vissza lehet tenni a göngyölegeket. Minnél többször melegíted, annál finomabb lesz. melegen, vegán tejföllel tálalhatod :D

Vegán tejföl:

Hozzávalók:

- 8 db kesudió,

- 1 gerezd fokhagyma,

- 2 fokhagyma gerezd méretű vöröshagyma,

- 1 kis szelet paprika, (elhagyható,)

- 2,5 ek. hajdina tejpor

citrom ízlés szerint

Elkészítés:

-Tegyük a hozzávalókat turmixba,

- 2,5 dl tisztított vízzel alaposan turmixoljuk össze.

Vajas dolma /erdélyi-örmény töltött káposzta/

Hozzávalók: a töltelékhez: 40 dkg gomba, 16 dkg vaj, 25 dkg rizs, 2 tojás, 1 húsleveskocka, só, 1 csokor petrezselyemlevél, 1 késhegynyi majoranna; a káposztához: 12 db savanyított káposztalevél, 50 dkg savanyított szálas káposzta, ½ l káposztalé, 10 dkg füstölt szalonna,(az íze miatt) 4 dl tejföl, 1 késhegynyi bazsalikom és kakukkfű.

Elkészítése: Megfőzzük a leveleket. A szeletelt gombát 10 dkg forró vajban sóval, petrezselyemmel összepároljuk. A húsleveslével és majorannával ízesítve kifőzzük rizst. Összekeverjük a gombával, tojásokkal és betekerjük a káposztába. Tűzálló tálba rakjuk alulra a szalonnát, szálas káposztát, tölteléket, majd leöntjük a káposztalével, bazsalikommal fűszerezzük és kakukkfűvel. A visszamaradt káposztát a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük és a töltelékre öntjük és megsütjük

az ilyen kajákba én is utálom a húst,

szójából ettem finomat