Ki hogyan készíti a tojásos tésztát? Tudom, egy egyszerű kaja, de minden hol úgy olvasom, főtt tésztára a tojás ás megsütni. Én eddig mindig külön sütöttem a tojást. Burgonyatörő és úgy keverem a tésztához.

A kifőtt nokedlit átmerem szűrővel a már oda készített lábosba, amibe tettem egy kis olajat. A felvert tojás is már előre oda van készítve. Alágyújtok a lábosnak, és csorgatom rá a tojást, közben folyamatosan kavarom. Ha már nem "taknyos", és szépen elkeveredett kész is van. Így finom ha együtt sütöd át, így vonja be szépen a nokit a tojás.

Szerintem ez a hagyományos módja, nem is hallottam még ilyenről, hogy utólag hozzá keverni.

Hát nem így kell!:)

A tésztát beleszedni zsiradékba (én mondjuk bacon-t pirítok alá, mert a család így szereti, de anélkül is tökéletes), jól átforrósítani és ráönteni a felvert tojásokat.

Finoman kavargatod és amikor látod a "rántotta" darabkákat a nokedlin, akkor jó. Ne szárítsd ki nagyon!

A "Hát nem így kell!:)" a Kérdezőnek szól, nem az 1-nek.

(A félreértések elkerülése végett!)

Tojásos tésztát kérdezett, nem tojasos nokedlit...

Hozza keverni szoktam. Forró tésztára a nyers tojás, gyorsan össze kever, friss kapor bele és kicsit megpirít. Nekünk ez a verzió jött be a legjobban.

Tojásos nokedlinel is igy szoktam, csak akkor a nokedlit előbb átforgatom vajon, utána megy rá a tojás és nincs benne kapor.

Barátnőm anyukája készített úgy, ahogy te.

#1. voltam. Nem értettem félre, és van hogy én is szalonna zsírra teszem, sőt tovább megyek, van hogy pirított szalonnakockákkal is elkeverem. :-)

Azért írtam nokedlit, mert feltételeztem hogy arra gondol a kérdező, ami végül is tészta. Van ahol galuskának hívják, de van akinek manapság fogalma sincs hogy hívják, és lehet félkészen is kapni áruházban hasonlót. (Én maradok a hagyományosnál.)

Maradék rizsből is szoktak olyant készíteni, hogy ráütik a tojást.

Én is úgy tanultam: a leszűrt tésztát először egy kicsi olajon átforgatom, hogy a rajta levő víz esüljön. Akkor vagy előre felvert tojást vagy újabban már oda ütöm fel és gyors kavarás mellett láng fölött rásütöm a tésztára a tojást. Közben egy pici sóval is meghintem.

Akár tészta, akár nokedli, vagy salátával, vagy a tányér szélét körberakva ecetes uborka karikákkal.... nyami!

De jóóó, már annyira hiányzott, hogy valaki elmagyarázza, hogy a nokedli nem tészta!

Gondolom az ilyen kérdezi meg itt időnként, hogy hogyan kell vetni a tarhonyát.