Hogy kell párolni a zöldségeket?

Olajon kicsit meg pirítjuk és kevés vízet rátéve fedő alatt pároljuk amíg a vízét elveszti

én nem így szoktam. van egy kifejezett pároló edényem, ami egy kisebb fazékszerűség, ezt megtöltöm vízzel, az edénynek van egy betétszerűsége, amit rá kell helyezni erre a fazékra, az alja lyukacsos, és nem ér bele a vízbe. ide rakom a zöldségeket. alul ahogy melegszik ill. forr a víz, felül párolódik a gőzben a zöldség. ja, és ez le van fedve, hogy tartsa a gőzt.

Nem jobb lesz az íze ha kicsit olajon meg van párolva mint csak vízesen?

vízben főtt zöldség lesz, víz felett lyukacsos edényben párolt zöldség

ahogy 4. írta. a vízben főtt zöldségből sok ásványi anyag kioldódik, a párolt zöldség egészségesebb. utána lehet ízesíteni.

Olaj helyett használjatok vajat vagy ráma-margarint izletesebb lesz a kaja.