Miért nem lesz csípős a hús?

A fűszerek, íz- és aromaanyagok zsírban oldódnak fel. Használsz elegendő zsiradékot? Természetesen nem arra gondolok, hogy csucsognia kell az olajban vagy a zsírban, de ha nem használsz egyáltalán vagy nagyon minimális mennyiségben, nincs miben feloldódnia az ízanyagoknak.

Vagy nem jó minőségű az a paprika.

Nekem nincs jó tapasztalatom a Kotányi füszerekkel (mellesleg rengeteg no-name füszer is ugyanez, pl tesco saját márka, ugyanök forgalmazzák), sokkal többre mégy, h a magad veszel igazi chilit és közvetlenül felhasználás elött töröd össze, nem darálod!

Ezen kívül magára a húsra tedd a chilit és csak utána panirozd, akkor a húsnak lesz íze és nem a panírnak.

Én jó erős házi csípőspaprika port használok hozzá. A húst besózom és szórok rá a paprikából. Mindig jó csípős marad.

Bundában pedig ami nekem bevált: Liszt (sima búza finomliszt) tojás liszt tojás és a végén durvára tört kukoricapehely. Nagyon jó ropogós lesz