Sürgős! Mit tegyek, ha a ribizlilekvárnál nem sikerül lezárnom vákuummentesen az üveget?

Ha már kihült és üvegekben van,akkor tedd be a sütőbe és melegítsd fel,majd zárd le az üvegeket két réteg celofánnal,és így tedd szárazdunsztba. Ha kihült,akkor ráteheted a fedőt. Én inkább egy réteg sütőpapírral szoktam lezárni,mert a fedő felszakíthatja a celofánt.

Még egy észrevétel: lekvárokhoz soha nem használok befőzőcukrot,mert az zselatint tartalmaz. Igaz,hogy a lekvár hamarabb megkeményedik,de ha sütménybe teszem,a zselatin sütés közben kifolyik belőle,és eláztatja a tésztát.